Eléa
I generationer har Sardis familjen försörjt sig på deras olivodlingar, som ligger I hjärtat av Messinia. The odlar den välkända Koroneiki oliven som anses ge den finaste av olivoljor. Sardis familjen arbetar efter en metod som man gjort under många generationer. Man skördar Koroneiki oliven när den fortfarande är grön och inte fullt mogen. Man slår med pinnar på olivträden för att få oliverna att falla ner på stora dukar. Sen rensar man bort bladen och packar oliverna i säckar som transporteras direkt till olivpressen. Idag är själva processen att pressa oliverna fullt ut mekaniserad och görs på låga temperaturer för att säkerställa en fin kvalitets extra Virgin olivolja med låg aciditet.
LPES Foods AB, Norra vägen 18, 392 34 Kalmar. info@lpesfoods.se